Klopsiki w warzywnym sosie

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na klopsiki w sosie z sezonowych warzyw. Mięso przygotowałam w niestandardowy sposób - zamiast surowego jajka dodałam sos barbecue. W taki sposób udało mi się nadać klopsikom nutę dymnej wędzonki. Dodatek sosu warzywnego pogłębia smak całego dania. Zachęcam do wypróbowania ! :)

50 dag mięsa mielonego wołowego,

10 pomidorków koktajlowych,

3 łyżki sosu barbecue,

3 ogórki konserwowe,

1 mozzarella,

1 żółta papryka,

500 ml przecieru pomidorowego,

3 łyżki oliwy z oliwek,

szczypiorek,

dodatkowo: ryż,

przyprawy: pieprz, sól, bazylia, oregano, tymianek.

Wykonanie przepisu na klopsiki w warzywnym sosie zaczynamy od pokrojenia wszystkich warzyw.
Mięso mielone przekładamy do dużej miski. Dodajemy do niego ogórki konserwowe, sos barbecue oraz przyprawy: sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Mokrymi rękami formujemy kulki mięsne.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy wykonane wcześniej klopsiki.
Klopsiki po zarumienieniu (z każdej strony) przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy wszystko sosem pomidorowym oraz dodajemy warzywa: pomidorki koktajlowe, paprykę. Tak przygotowaną potrawę doprawiamy do smaku. Wierzch posypujemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellą.
Przygotowaną potrawę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20 minut.
Klopsiki w sosie warzywnym podajemy z ryżem oraz posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego! :)