7 jajek,
1 łyżka masła,
1 pęczek szczypiorku,
4 kromki pełnoziarnistego pieczywa,
przyprawy: sól, biały pieprz.

Na patelni rozpuszczamy masło. Gdy będzie rozgrzane i płynne, wbijamy kolejno jajka. Zmniejszamy temperaturę rozgrzania patelni, przekręcając kurek kuchenki do mniej więcej połowy. Gdy jajka zaczną się odrobinę ścinać, patelnię przekładamy na inny palnik (zimny) i tam mieszamy. Następnie znowu przypiekamy ją na rozgrzanym palniku. Czynność tą powtarzamy aż jajecznica będzie prawie gotowa. Dwie minuty przed końcem smażenia odpowiednio ją przyprawiamy białym pieprzem i solą. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek. Wszystko smażymy jeszcze przez około minutę.